this post was submitted on 27 Mar 2025
1 points (100.0% liked)
Feddit.dk
1163 readers
17 users here now
Et meta-forum for nyheder, meddelelser og debatter omkring Feddit.dk i sig selv.
Man er også velkommen til at poste her hvis der ikke er nogen andre fællesskaber der passer.
founded 2 years ago
MODERATORS
you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
view the rest of the comments
Man kunne evt. bruge ølgas i stedet, men det kan man vidst kun få på 2kg flasker (og større), så der skal man have en adapter til at lave tryk i sifonen. Og så bliver det er nok lidt mere ambitiøst end en hobby-kok lige har behov for.
Men er ølgas ikke netop ren nitrogen? Så vidt jeg kan læse mig til kommer de i beholdere med et tryk på 200 atm. vs. 50 atm. i de gængse NO-patroner. Så ja, det vil nok stille langt større krav til regulator/adapter og i det hele taget være en kende farligere for den glade amatørkok. Én ting er at tilsætte gas/overtryk til en væske (lave fadøl), jeg tænker det er noget helt andet at tilsætte gas/overtryk til en spinkel metalbeholder købt i Imerco.
Ølgas er en blanding af co2 og nitrogen, man bruger det oftest når der er langt mellem fustage og hane fordi man så kan få det høje tryk det kræver at flytte øllen den lange afstand uden man overkarbonerer det som man ville med ren co2, eller mister karbonering som med ren nitrogen.
Men det var for at undgå karbonering af indholdet jeg tænkte det måske var en ide. Så kunne man jo stadig have de <50atm som n2o har (med en regulator selvfølgelig) men stadig undgå at karbonere som man ville med ren co2 ved samme tryk.
Det er som regel co2 der anvendes i fadølsanlæg.
Ja, men nu foreslog jeg jo ølgas.
Ølgas er en blanding af co2 og nitrogen, man bruger det oftest når der er langt mellem fustage og hane fordi man så kan få det høje tryk det kræver at flytte øllen den lange afstand uden man overkarbonerer øllen som man ellers ville med ren co2.